Social Enterprises and Social Innovation
TWGHs iBakery X Hyatt Regency Kyoto Matcha Cake Product Launch
Details of this press release is only available in Chinese
跨國界品味完美結合
東華三院iBakery X 京都凱悅酒店 聯手打造全新「京都抹茶手工蛋糕」
東華三院社會企業 iBakery去年推出京都抹茶曲奇餅反應熱烈，為答謝各界支持，今年再接再厲，推出全新「京都抹茶手工蛋糕」，無論味道、質感與包裝均體現京都式的完美主義，亦秉承iBakery一直以來推動的共融信念，希望以「一小口 大不同」的優質產品贏得顧客支持。
全新的「京都抹茶手工蛋糕」以京都凱悅酒店（Hyatt Regency Kyoto）提供的人氣食譜，結合該酒店首席餅師安田俊二的悉心指導，並採用馳譽中外名店祇園辻利的優質抹茶，由iBakery不同能力成員組成的團隊合力製作。
iBakery堅持生產過程無添加，所以蛋糕所散發的香味都是來自食材本身的味道，絶不含人造色素及香精，是iBakery引以為傲的百份百香港製造產品。蛋糕的抹茶味香濃而牛油味適中，甘甜的餘韻悠長持久，佐以咖啡或綠茶品嘗固然更形美味，又或伴以雪糕、忌廉、紅豆茸、黑糖漿等配料享用亦份外稱心。
為進一步突出京都風味的主題，蛋糕的包裝更特別採用日本傳統的風呂敷設計，將蛋糕精緻地包裹，貫徹古都的優雅風尚，送禮自用兩皆宜。據說從前的日本人以風呂敷，包好洗澡時所脫掉的衣服，現在則普遍用於包裹、搬運及收納不同物品，或者配上扣環或皮帶變成隨身布袋，因而出現不同的尺寸大小和布料厚度。iBakery特別製造這款風呂敷「環保萬用棉布」，既希望大家環保重用，包裹小物件如書籍、水樽和紙巾盒，亦為再度光顧的客人提供現金回贈，凡攜同這塊「環保萬用棉布」到各iBakery店舖購買「京都抹茶手工蛋糕」，可獲港幣$5折扣優惠。
「京都抹茶手工蛋糕」的售價為港幣$118。為使廣大消費者更能接觸iBakery的出品，將於多個地點發售，包括堅尼地城iBakery愛烘焙麵包工房、中環添馬公園iBakery Gallery Café、及灣仔合和中心地下的iBakery專賣店（至本年7月底）。
新面貌：堅尼地城iBakery愛烘焙麵包工房
「京都抹茶手工蛋糕」推出的同時，位於堅尼地城的iBakery愛烘焙麵包工房亦經過裝修後以新面目示人，包點陳列位置比以往更大，產品展示得更為當眼，入口處的牆壁設計更多色彩，並於旁邊附設小型咖啡座，為顧客提供更多方便。
近期推出的全新產品，包括有菠菜芝士拖鞋包、台式無添加菠蘿包、黑芝麻合桃提子包、芝士方包等。此外，iBakery亦有售為慶祝東華三院145周年而推出的「145年周年紀念曲奇禮罐」，內含五款皇牌曲奇包括全麥杏仁曲奇、雙重朱古力曲奇、腰果曲奇、榛子曲奇以及「善」字牛油曲奇。
iBakery網址：http://ibakery.tungwahcsd.org/ibakery/
iBakery Facebook專頁：iBakeryhk
有關抹茶手工蛋糕一般查詢
電話：2711 1345 電郵：[email protected]
堅尼地城iBakery
地址：堅尼地城域多利道一號百年大樓2座地下2號舖
電話：2816 5233 營業時間：星期一至日 上午7時至晚上8時
中環添馬公園iBakery Gallery Café
地址：金鐘添馬公園添馬茶座
電話：2352 2700 營業時間：星期一至日 上午8時至晚上8時
iBakery Cookie Pop Up Store合和中心曲奇專賣店
地址：灣仔皇后大道東183號合和中心地下
電話：6739 0073 營業時間： 星期一至日 中午12時至晚上7時
關於iBakery
iBakery是東華三院屬下專門訓練及聘用殘疾人士的社會企業，為殘疾人士提供烘焙及餐飲行業的培訓及就業機會，並通過優質餐飲及烘焙產品，讓社區人士認識及認同殘疾人士的工作能力，致力推動「不同能力，同一熱愛」的共融理念。現時開設有六間分店共聘用超過60名僱員，當中超過一半為殘疾人士。自從iBakery愛烘焙品牌於2010年成立至今，先後在西環設立麵包工房、在金鐘政府總部設立西餐廳、在香港大學及添馬海濱長廊設立輕食站，還在多個市中心商場成立短期專賣店，短短數年獲得多個社企獎項，得到顧客及市民肯定。為應付大眾市民對iBakery產品的日益需求，位於沙田大圍的iBakery愛烘焙生產及培訓中心更於2014年12 月正式開幕，以提供更優質的就業培訓及產品。
關於東華三院
東華三院自1870年成立以來，一直秉承「救病拯危、安老復康、興學育才、扶幼導青」的使命和承諾，時至今日，已發展成為全港歷史最悠久及規模最大的慈善服務機構。在過去百多年，東華三院的醫療、教育及社會服務均有長足發展，迎合社會需求，為市民提供收費低廉或免費的優質服務。現時東華三院共有292個服務單位，包括5間醫院、27個中西醫療衞生服務單位、53個教育服務單位及205個社會服務單位，涵蓋安老、兒童及青少年、復康及公共服務；另東華三院文物館負責宣揚東華歷史、修復和保存機構檔案以推動保護文化遺產的工作，並設立東華三院檔案中心，讓珍貴文化資產得以儲存。
關於京都凱悅酒店
京都凱悅酒店（Hyatt Regency Kyoto）位於京都市中心的東山七条區，毗鄰三十三間堂寺、京都國立博物館 、智積院以及養源寺等京都著名景點。酒店共有189 間客房包括 4 間套房，簡潔的裝潢中不乏多功能設計概念。自成立以來，深受日本遊人及海外旅客，亦是國際名人與明星的指定入住之處，其扒房、日式餐廳、意大利餐廳及餅店，均獲得美食家的高度評價。
關於iBakery與京都凱悅酒店合作之源起
知名的美食作家陳俊偉 (也是日本關西旅遊大使) ，曾先後跟iBakery和京都凱悅酒店認識。機緣巧合下，他認為兩個單位可以進行一些有趣兼有意義的跨界別、跨國度合作。於是他拉攏兩方面商討合作，結果一拍即合，京都凱悅酒店願意為iBakery提供食譜，並派出首席餅師安田俊二先生來港培訓iBakery員工；而iBakery亦派出員工到京都凱悅酒店進行密集式訓練，將京都糕點的製法傳承過來。除此之外，iBakery也物色了最合適的京都抹茶供應商，以達成這趟的完美合作。
＊ 完 ＊
傳媒查詢：歡迎致電2859 7482與東華三院企業傳訊處聯絡
東華三院社企iBakery推出的全新產品「京都抹茶手工蛋糕」。
「京都抹茶手工蛋糕」採用日本傳統的風呂敷設計，這款風呂敷「環保萬用棉布」可環保重用，或作其他用途。
「京都抹茶手工蛋糕」的製作過程。
堅尼地城iBakery。
*請到以下網址下載更多「京都抹茶手工蛋糕」及其他iBakery產品的圖片：
